Интересная альтернатива пасхальным куличам — закусочные маффины! Украсьте их в пасхальном стиле и добро пожаловать на праздничный стол. Начинка может быть на любой вкус, я предлогаю попробовать прованский вариант с вялеными томатами, травами и чесноком.
Ингредиенты для «Закусочные маффины с травами, томатами и кремчизом»:
Тесто
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Кефир — 50 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Зелень (Сушеная) — по вкусу
- Томаты вяленые — 30 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
Крем
- Сыр творожный — 150 г
- Сливки — 50 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп — по вкусу
Декор
- Яйцо перепелиное — 5 шт
- Краситель пищевой — 1 пач.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1536 ккал |
белки 49.5 г |
жиры 103 г |
углеводы 103.6 г |
| Порции | |||
| ккал 512 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 34.3 г |
углеводы 34.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Закусочные маффины с травами, томатами и кремчизом»:
Соединить в чаше все мокрые ингредиенты : яйцо с солью, кефир, томаты вяленые и растительное масло.
В другой чаше смешать сухие ингредиенты : муку, разрыхрытель и сухие травы.
Теперь нужно смешать жидкие и сухие ингредиенты вместе и вымешать тесто. Оно должно получиться достаточно густым.
Заполнить формочки на 2/3 от объёма, тесто хорошо поднимается.
Выпекать в духовке 40 минут при 180 градусах. Затем дать им немного остыть.
Сделать углубление в середине каждого маффина.
Готовим крем. Взбиваем при помощи блендера твороженный сыр, сливки, рубленый укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
Заполняем наши маффины при помощи кондитерского мешка сначала по центру, а затем делаем шапочку.
Готовим декор. Отвариваем перепелинные яйца. Чистим их.
Разводим пищевые красители и окрашиваем яйца по несколько минут.
Украшаем маффины яйцами, зеленью и чем вам нравится. Готово, можно подавать на пасхальный стол в качестве закуски.