Предлагаю идею для вкусного и быстрого ужина. Макароны в сливочном соусе из кабачков получаются очень нежными и сочными. Сама не ожидала, что будет так вкусно! Простой и бюджетный ужин для всей семьи!
Ингредиенты для «Паста со сливочным соусом из кабачка»:
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Кабачок — 1 шт
- Специи — по вкусу
- Сливки (20 % жирности) — 500 мл
- Макаронные изделия / Макароны (твердых сортов) — 500 г
- Сыр твердый — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3229.3 ккал |
белки 68.8 г |
жиры 232 г |
углеводы 208.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Паста со сливочным соусом из кабачка»:
На растительном масле обжарить мелко нарезанную луковицу до прозрачного состояния, минуты две.
Добавить нарезанный кубиком помидор. Посолить, поперчить по вкусу. Обжарить 5 минут.
Кабачок у меня молодой, без семечек. Я кожуру не обрезала, натерла на крупной терке. Добавляем в соус, перемешаем и тушим 10 минут.
Через это время вся жидкость должна выпариться, чтобы при проведении лопаткой оставался сухой след.
Вливаем сливки, добавляем специи по вкусу, у меня это сушеный чеснок и прованские травы. Попробуем на соль, если нужно, подсолим. Хорошо перемешаем и тушим ещё на маленьком огне 5 минут.
В кипящую подсоленную воду закладываем макароны. Отвариваем до готовности согласно времени, указанному на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
Добавляем макароны в соус, хорошо перемешаем, чтобы каждая макаронинка обволакивалась соусом.
Выкладываем на тарелку, посыпаем тёртым сыром, в идеале это пармезан, но если нет, то подойдет любой ваш любимый, украшаем листиками базилика и подаём к столу. Вкус очень нежный, я сыну не говорила с чем, пока не съел всю тарелку, потом он очень удивился, так как кабачки не очень любит, но сказал, чтобы готовила ещё). Приятного аппетита!