Красивый, ароматный пирог украсит любой праздничный стол. Нежное тесто, в сочетании с мясной и овощной начинкой — никого не оставит равнодушными. Отличный вариант горячей закуски.
Ингредиенты для «Закусочный пирог » С новым годом!»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 350 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной — 700 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Петрушка — 5 веточ.
- Моцарелла — 120 г
- Соль — 1 ч. л.
- Баклажан — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3661.1 ккал |
белки 107.5 г |
жиры 56.1 г |
углеводы 658.2 г |
Порции | |||
ккал 457.6 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 7 г |
углеводы 82.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 124.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Закусочный пирог » С новым годом!»»:
В миску просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, сахар, влить растительное масло и молоко. Замесить тесто. Сначала оно будет липким, но в процессе вымешивания в течение 5-10 минут, оно станет мягким, эластичным и практически не будет липнуть к рукам.
Миску смазать слегка растительным маслом, тесто округлить, поместить в миску, накрыть салфеткой или пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 40-50 минут.
Цукини нарезать на тонкие слайсы и запечь в духовке до мягкости, чтобы при сворачивании они не сломались.
К мясному фаршу добавить яйцо, мелко нашинкованный репчатый лук, соль, специи, панировочные сухари, измельченную зелень петрушки и немного свежих овощей. Фарш тщательно перемешать и сформовать 8 котлет.
Большую часть раскатать в круг и перенести в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. ( форма для выпечки 28- 30 см )
В центре сделать 8 надрезов, по числу котлеток.
По кругу разложить котлеты и накрыть лепестками теста. В середину вложить круг теста, раскатанный из оставшейся части и наполнить тертым на крупной терке, сыром моцарелла.
Так же сыром заполнить пространство между котлетами.
Цукини нарезать пополам, ломтики болгарского перца нарезать на полоски, шириной примерно 1 см и свернуть в виде лепестков.
Лепестки из цукини и перцев, уложить между котлетами. Центр пирога украсить в виде рулета с помощью перцев, ломтиков баклажана и цукини.
Пирог смазать яйцом, при желании присыпать кунжутом и поставить в разогретую до 170-180* духовку минут на 35 — 40 ( ориентироваться по своей духовке).
Наш красивый и вкусный пирог готов. Уверяю, что на его аромат соберется вся семья за праздничным столом.
Такой пирог однозначно понравится как взрослым, так и детям.
Ароматная котлетка, сочные овощи и тянущийся сыр — это очень вкусно и сытно.