Предлагаю вам попробовать простой в исполнении, но очень вкусный пирог с начинкой из сыра, жареных шампиньонов с луком и гречкой. Кто ел жаренные грибы с луком и гречкой, должен знать какое это отличное сочетание, но с добавлением сыра вкус пирога стал насыщенней и ещё вкусней.
Ингредиенты для «Заливной пирог с сыром, грибами, гречей»:
Для теста
- Кефир (у меня бифидок 1 %) — 250 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в мерном стакане, где написано 250 мл воды) — 150 г
- Соль — 0.25 ч. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Для начинки
- Масло подсолнечное (плюс подмазать форму для выпечки) — 1 ст. л.
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Шампиньоны (средней величины) — 8 шт
- Крупа гречневая (сваренная гречка, ёмкость стакана 200 мл) — 1 стак.
- Сыр сливочный (Hochland Чизбургер в пластинах) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3116.2 ккал |
белки 93.2 г |
жиры 174.6 г |
углеводы 304.8 г |
| Порции | |||
| ккал 779.1 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 43.7 г |
углеводы 76.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Заливной пирог с сыром, грибами, гречей»:
Готовим начинку для пирога. В сотейнике обжариваем с минуту лук репчатый, произвольно порезанный и выкладываем шампиньоны. Обжариваем до полного выпаривания жидкости. Солим по вкусу. Перекладываем в посуду. В этом же сотейнике и этом масле обжариваем 1 стакан (200 мл) сваренной гречневой крупы, подсушиваем её хорошенько. Готовим сыр. Я буду использовать Hochland Чизбургер в пластинах. Начинка готова.
Делаем тесто. В посуду налила бифидок (кефир), добавила разрыхлитель, соединила, дождалась реакции кефира на разрыхлитель. Добавила сахар, яйца, соединила венчиком. Просеяла муку, положила соль. Опять венчиком соединила, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции похоже на сметану. Налила масло подсолнечное, ложкой размешала. Тесто готово. Взяла керамическую форму длиной-20 см, шириной-15 см и высотой-5 см. Обмазала кисточкой с маслом форму и вылила половину теста.
На тесто выложила сыр пластинками. На сыр-гречку, на гречку-грибы с луком. Залила второй половиной теста. Поставила в духовку на 40 минут, выставив т-180 С. Через 35 минут проверила на «сухую лучину». Тесто к лучине не пристаёт, верх красиво зарумянился — пирог готов! Ориентируйтесь на свою духовку.
Вынимаем пирог из духовки. Вот такой он румяный.
Пирог можно подать сразу. Он вкусен и горячий, и остывший. Вот такой разрез у пирога только что испечённого.
Даже с такой нехитрой и простой начинкой пирог не испортит и праздничного стола. Послужит отличной закуской!С Наступающим Новым Годом! Всем ЗДОРОВЬЯ!!!
