Лето пришло, а вместе с нем придет и жара. Хочу предложить холодный десерт для любителей мороженого с кислинкой. В морозилке отыскался небольшой пакет дачных замороженных слив, но вы можете заменить сливы на клубнику или другие ягоды. Пикантный соус добавил изюминки десерту. И в морозилке десерт не становится ледышкой за счет того, что наполнитель запекается. Попробуйте!
Ингредиенты для «Замороженный десерт «Летний»»:
Мороженое
- Йогурт (натуральный и густой.Я отвешивала домашний йогурт) — 200 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Слива (у меня мороженая кисло-сладкая без косточки) — 250 г
Соус
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1005.6 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 223 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Замороженный десерт «Летний»»:
Йогурт должен быть густым — чем меньше сыворотки, тем лучше структура десерта и меньше кристалов льда.
Сливы не размораживала.
Чтобы снять шкурку, держала сливу под горячей струей несколько секунд — потом шкурка снималась на раз-два.
Сливы порезать, сложить в форму, присыпать сахаром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут — из слив уйдет лишняя жидкость.
Сливы подвялились.
Выкладываем в чашу сливы и йогурт.
Пробиваем блендером и корректируем на вкус.
Выкладываем в форму для замораживания и убираем в морозилку на ночь.
Для соуса — снять со слив шкурку, нарезать кусочками.
Всыпать сахар на сковороду, добавить сливы и смородину, имбирь, корицу,2 ст ложки воды или сока и готовить на маленьком огне 15 минут.
Если будете использовать ром — добавьте за 5 минут окончания.
Соус готов. Отправляем в холодильник.
Густоту в процессе регулируйте водой или соком.
Раскладываем по креманкам, добавляем соус и подаем.
