Запеченная свиная рулька

• Свинина (рулька) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец черный — 6 шт
• Соль — 1 ст. л.
• Вода — 5 л
• Картофель — 5 шт
• Капуста белокочанная / Капустa (кислая) — 300 г
• Яблоко — 2 шт
• Кетчуп — 1 ст. л.
Пряные пирожки со снытью
Пирожки не оставляют равнодушными никого, ни детей ни взрослых. К тому же они полезны, за счет начинки. Можно готовить с любыми дикоросами: сныть, конский щавель, мокрица, крапива, борщевик сибирский или …
8 мая 2020, 14:31
• Соус (барбекю) — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 4

1. Свиную рульку зачистить и помыть.
2. В ( 5 литровую) кастрюлю кладем рульку, наливаем воды, добавляем соль, лавровый лист, морковь, лук перец черный ( горошек),
перед закипанием снимаем пену, что бы бульон был прозрачный и варим 2 часа.
3. Готовим соус-глазурь для покрытия рульки перед запеканием: для этого смешиваем мед, кетчуп, соус барбекю, лимонный сок,
паприку, горчицу дижонскую и чеснок.
4. Противень выстилаем пергаментом, выкладываем рульку, смазываем соусом.
5. Рядом с рулькой выкладываем целый картофель ( сваренный до полуготовности), кислую капусту, яблоки и запекаем 20 минут при температуре 180С.