видео рецепт с фото пошаговый
Шоколадно-творожный пирог «Стеганое одеяло». Тает во рту! Невероятно вкусно и просто! Пирог получается очень воздушным и красивым, шоколадные «подушечки» — мягкие и нежные!
Ингредиенты
Для шоколадного теста:
Мука пшеничная — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Молоко — 80 мл
Масло подсолнечное без запаха — 50 мл
Какао-порошок — 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Апельсин (цедра) — 1 шт. (по желанию)
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1/4 ч. ложки
*
Для творожного теста:
Творог (любой жирности, не сухой) — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г (по вкусу)
Крахмал кукурузный — 30 г (1 ст. ложка)
Ванильный сахар — 8 г (1 пакетик)
*
Для подготовки формы:
Масло сливочное мягкое — для смазывания
Способ приготовления
Шоколадно-творожный пирог «Стеганое одеяло»
Готовим шоколадное тесто.
В чашку отправляем яйца и сахар, взбиваем миксером до пышной белой массы.
Добавляем молоко, растительное масло и апельсиновую цедру. Перемешиваем миксером.
В яичную массу просеиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и соль. Перемешиваем сперва лопаточкой. Затем взбиваем миксером до однородной массы. Тесто получается гладким и достаточно жидким.
Готовим творожную начинку.
К творогу добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем погружным блендером.
Добавляем крахмал и ещё раз хорошо перемешиваем до однородности.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки (диаметром 26 см, высотой 3 см) смазываем мягким сливочным маслом или застилаем пергаментной бумагой.
Шоколадное тесто выкладываем в форму, разравниваем.
Творожную массу выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой с отверстием примерно 1 см.
Выкладываем творожную массу на шоколадное тесто в виде решётки.
Выпекаем шоколадный пирог с творогом в заранее разогретой духовке 30-40 минут.
Готовый шоколадно-творожный пирог достаём из духовки и даём ему немного остыть.
Пирог «Стеганое одеяло» готов! Красивый, воздушный, нежный, с ароматом апельсина и очень вкусный.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью!