При всей своей простоте это блюдо может отлично украсить праздничный стол, а эмоции и впечатления будут зашкаливать. Рецепт предельно прост, главное — это хороший маринад, а остальное за вас всё сделает духовка.
Ингредиенты для «Запеченное мясо с овощами»:
-
—
1 кг
-
—
1 кг
-
—
4 шт
-
(2 головки)
—
по вкусу
-
(в маринад)
—
40 г
-
(в маринад)
—
3 ст. л.
-
(2 ст.л в маринад, 1 ст.л в овощи)
—
3 ст. л.
-
(в маринад)
—
2 ст. л.
-
(в маринад)
—
2 ст. л.
-
(в маринад)
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
2 веточ.
-
—
1 ст. л.
Рецепт «Запеченное мясо с овощами»:
Мясо можно выбрать любое, я готовила со свининой, лопаточная часть. Мясо вымыть, обсушить, нарезать на крупные кусочки. Приготовить маринад. На мелкой терке натереть имбирь и 3-4 зубчика чеснока, добавить остальные ингредиенты: соевый соус, горчицу, оливковое масло, кетчуп, мед, соль, перец, хорошо размешать и замариновать мясо. Желательно для маринования уделить побольше времени, оставить мясо в холодильнике на ночь.
Картофель и морковь вымыть, почистить, нарезать крупными кусочками. Далее все можно сделать в чашке, но лучше нарезанные овощи сложить в полиэтиленовый пакет, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, пакет потрясти, чтобы овощи хорошо пропитались.
В форму для запекания выложить мясо и овощи. Головку чеснока разрезать пополам, положить на овощи. Желательно добавить 2-3 веточки розмарина и ягоды можжевельника.
Форму закрыть крышкой или фольгой. Запекать при температуре 180* до готовности, у меня запекалось 1ч 20 мин. Ориентируйтесь на характер своей духовки. Если хотите получить румяную корочку, в конце запекания снимите фольгу и доведите до готовности.
Мясо, картофель и особенно морковь в этом блюде получается просто божественное.
Ароматное, нежное, сочное мясо — сказка!
