Цыплята с острым тыквенным соусом, запеченные в пряном маринаде. Яркое, насыщенное, ароматное и очень вкусное блюдо. Простое и доступное, оно достойно будет выглядеть на праздничном столе и непременно придется по вкусу вашей семье и гостям. Попробуйте!
Ингредиенты для «Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом»:
Цыплята
-
—
2 шт
-
—
30 мл
-
—
1 ст. л.
-
—
1/2 ч. л.
-
—
1/2 ч. л.
-
—
1 ст. л.
Тыквенный соус
-
—
300 г
-
—
100 г
-
—
100 г
-
—
3 зуб.
-
(молотый)
—
1/2 ч. л.
-
—
1/3 ч. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
2 ст. л.
-
—
по вкусу
Рецепт «Запеченные цыплята с острым тыквенным соусом»:
Смешать соевый соус, чесночный порошок, мед (или сахарный сироп), паприку и оливковое масло. Обмазать маринадом цыплят (у меня два цыпленка по 550 граммов каждый) снаружи и изнутри, положить в форму для запекания. Оставить мариноваться минимум на полчаса.
Связать ножки птичек кулинарной нитью, крылышки подколоть к тушке зубочистками. Так цыплята во время запекания не «раскроются».
Запекать птицу в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки и от того, насколько крупные цыплята готовятся. За 15-20 минут до окончания процесса запекания прикрыть птицу фольгой, чтобы цыплята не сильно зарумянились. Раза два-три (во время готовки) достать цыплят из духовки и полить их маринадом-соком.
Приготовить соус, пока птица запекается.
Тыкву, яблоки и репчатый лук нарезать кубиком.
Тушить овощи в сковороде (добавить оливковое масло) до готовности под крышкой минут 12-15, периодически мешать овощи.
Добавить в тушеные овощи измельченный чеснок, острый перец, молотый кориандр. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу.
Перемешать овощи со специями и готовить все вместе еще пару минут.
Снять с огня сковороду, немного остудить ее содержимое.
Выложить овощи в чашу кухонного комбайна, влить коньяк.
Взбить овощи до однородности. Соус готов.
Цыплята тоже готовы.
Если соус кажется вам слишком густым (недостаточно сочная тыква и яблоки), разбавьте соус соком, который образовался в форме во время приготовления цыплят.
Довести соус до нужной консистенции, попробовать на соль и только потом посолить, если понадобится.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
