Листья желтые над городом кружаться — такая у нас сейчас осень. В самую пору отведать горячих блинчиков с чашкой горячего чая. Блинчики с начинкой из отварного мяса, грибов и лука, запеченные с сочными помидорами и сыром. Пробуем?
Ингредиенты для «Запеченые блинчики с начинкой»:
Блины
- Масло растительное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (140 гр — брала муку Французская штучка) — 1 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Вода — 1 стак.
- Соль (щепотка)
- Сахар (щепотка)
- Яйцо куриное (крупное, СО) — 1 шт
Начинка
- Мясо (отварное, уменя куриные бедра и свинина) — 300 г
- Грибы (смолола в порошок сухие белые грибы) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Масло растительное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 60 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (у меня сухие специи Прованские травы) — по вкусу
- Томаты протертые (или густой томатный соус или сок) — 125 мл
- Помидор — по вкусу
- Сыр твердый (брала 3ст л тертого пармезана) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2139.6 ккал |
белки 34.1 г |
жиры 90.5 г |
углеводы 149.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Запеченые блинчики с начинкой»:
Мясо прокрутить на мясорубке.
Лук порезать небольшими кубиками и обжарить вместе со специями и сухими грибами на разогретой сковороде с растительным маслом.
Добавить мясо и протушить пару минут.
Влить томатный соус и протушить — фарш не должен быть жидким, но и не сухим.
Добавить соль и перец по вкусу.
Оставить остывать.
В чашу влить молоко, воду, яйцо, добавить соль и сахар.
Хорошо перемешать венчиком.
Оставить на 30 минут.
Добавить в тесто растительное масло.
Хорошо перемешать.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Я выпекала на чугунной блиннице, ничем не смазывала.
Получилось 12 блинчиков диаметром 20 см.
Выкладываем на блинчик начинку, загибаем с боковых сторон и снизу, сворачиваем в рулет.
Выкладываем в смазанную маслом форму.
Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.
Если у вас не пармезан, то натереть твердый сыр и посыпать блины.
Духовка разогрета на 190.
Выпекала 20 минут в керамической форме.
У меня был пармезан и я посыпала им готовые горячие блины.
Подавать сразу!
