Запечённый в фольге чёрный гренадёр сохраняет все соки, получается вкусным, нежным и в то же время диетическим. Рецепт приготовления очень прост, не требует особого мастерства в кулинарном деле, подойдет новичкам и адептам ЗОЖ.
Ингредиенты для «Запечённая тушка чёрного гренадёра с овощами»:
- Рыба (Потрошёная тушка чёрного гренадёра) — 600 г
- Лук-порей — 1 шт
- Лимон — 1 дол.
- Морковь — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кабачок — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 940.5 ккал |
белки 109 г |
жиры 43.3 г |
углеводы 22.9 г |
| Порции | |||
| ккал 470.3 ккал |
белки 54.5 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 11.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.5 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Запечённая тушка чёрного гренадёра с овощами»:
Потрошёную тушку чёрного гренадера сначала промойте, а затем отрежьте плавники. Острым ножом с двух сторон тушки сделайте поперечные неглубокие надрезы. Тушку посолите, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 10 минут.
Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой, а кабачок — тонкими кружочками толщиной 5 мм.
Подготовьте рыбу к запеканию: на противень постелите фольгу, сверху положите лист пергамента, а на него половину нарезанного лука и моркови. Поверх овощей положите замаринованную тушку, сбрызните оливковым маслом и посыпьте ее оставшимися луком и морковью. Плотно заверните рыбу в фольгу и отправьте в разогретую духовку запекаться при 180 °C 30 минут.
Кабачок посолите, смажьте маслом и обжарьте на гриле в течение 2 минут.
Выньте рыбу из духовки, откройте фольгу и уберите лишний лук. На тарелку выложите жареные кабачки, а на них ароматную запечённую тушку чёрного гренадёра. Украсьте блюдо свежей зеленью.