Запечённые блинчики с творогом и шпинатом

Тесто

• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Вода — 150 мл
• Мука пшеничная / Мука — 200 г

Начинка

• Шпинат — 300 г
• Творог — 300 г
• Моцарелла — 150 г
• Соль — по вкусу
• Пряности — по вкусу

Томатный соус

• Масло растительное — 3 ст. л.
Тесто для пиццы холодной ферментации
Небольшое предисловие. 1 - Очень хочется опубликовать рецепт пиццы, которая бы хоть немного приближалась к тому блюду, которое называется «пицца». К сожалению в последнее время на нашем сайте этим словом …
25 декабря 2020, 02:55
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — по вкусу
• Пряности — по вкусу
• Томаты протертые — 300 мл

Соус Бешамель

• Масло сливочное — 20 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3366.7 ккал	белки 146.5 г	жиры 207.2 г	углеводы 250 г
Порции
ккал 420.8 ккал	белки 18.3 г	жиры 25.9 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 149.6 ккал	белки 6.5 г	жиры 9.2 г	углеводы 11.1 г

Для приготовления блинчиков смешиваем все ингредиенты для теста, если получиться густоватое, то можно добавить немного воды и жарим тонкие блинчики.
Для томатного соуса разогреваем на сковороде растительное масло с зубчиками чеснока, добавляем протертые томаты, соль, пряности и варим до загустения.
Для соуса бешамель в сотейнике разогреваем растительное масло и сливочное масло, добавляем муку и постоянно помешивая венчиком вводим молоко, доводим до однородности, солим и перчим по вкусу, добавляем мускатный орех.
Начинка: соединяем творог, замороженный шпинат, соль по вкусу.
форму смазываем томатным соусом. Блинчики смазываем начинкой, посыпаем тертой моцареллой и сворачиваем трубочкой. выкладываем в форму покрываем сверху соусом бешамель и рисуем полосочки томатным соусом.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 25 минут