Пряные колобки, запечённые с оливковым маслом и приготовленные из фасолево-картофельного пюре. В пост подойдут как основное блюдо, в обычные дни послужат отличным гарниром.
Ингредиенты для «Запечённые фасолево-картофельные колобки»:
Для пюре
- Фасоль (ёмкость стакана 250 мл) — 0.5 стак.
- Вода — 500 мл
- Картофель (~450-500 г) — 5 шт
- Соль (по вкусу)
Для основного блюда
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Приправа (у меня готовая приправа: чеснок, томаты, базилик) — 1 ч. л.
Для подачи
- Ассорти овощное (любые овощи для подачи)
- Зелень (любая зелень для подачи)
- Масло оливковое (по желанию)
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1980.7 ккал |
белки 42.4 г |
жиры 93.9 г |
углеводы 242.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Запечённые фасолево-картофельные колобки»:
Время приготовления колобков даю без приготовления пюре. Пюре нужно приготовить заранее, чтобы оно совсем остыло и было плотное. Я делала пюре с вечера. Фасоль замочила ещё раньше — с утра. Замочила фасоль в воде. Затем слила воду, промыла её. Налила свежей. Отварила до готовности. Это час примерно. Почистила картофель, порезала небольшим кубиком и отправила к фасоли. Жидкости нужно оставить в кастрюле примерно выше содержимого на толщину одного пальца. Варим до готовности и солим по вкусу. Делаем пюре. У меня вся жидкость почти впиталась и я не сливала её перед тем как помять картофель с фасолью. Нам нужно пюре плотное. Оставляем пюре до полного остывания. Оно будет ещё плотней.
Я пюре делала с вечера, утром влажными руками скатала колобки D~4-5 см. Колобки лепятся отлично, не разваливаются и к рукам не пристают. Обваляла каждый колобок в сухарях панировочных. Выкладывала на доску. Получилось из пюре 16 колобков.
Я колобки буду запекать в глиняной форме. Размер формы D-20 см. Обмазала форму маслом и низ присыпала немного сухарями. Выложила колобки. Их у меня поместилось в форму 8 шт. Сверху каждый колобок полила маслом из расчёта 0,5 ч л на 1 шт. Присыпала приправой. Поставила в духовку на 15 минут, выставив т-180 С, чтобы колобки подрумянились и пропитались пряным ароматом.
Готовы.
Подала со свежими овощами с маринованным красным луком, зеленью, полив всё маслом.
Готовим разнообразные и вкусные блюда из фасоли!
