Самый вкусный ужин или обед за 30 минут! Обалденное мясо перепёлки с медовой корочкой. Запечённые перепёлки, фаршированные кускусом с черносливом, со сладкой грушей. Нежные и сочные перепела на праздничный стол. Обязательно попробуйте!
(на 3 порции)
Перепела — 6 шт. (1 кг)
Кускус — 70 г
Вода (кипяток) — 200 мл
Чернослив без косточек — 60 г
Масло сливочное — 35 г
Мёд жидкий — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
*
Для гарнира:
Груша — 1 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Коньяк или виски (по желанию) — 50 мл
Масло растительное — 50 мл
Масло сливочное — 25 г
Запечённые перепёлки, фаршированные кускусом с черносливом, с грушей
Перепелов вымыть и снаружи и внутри натереть солью (я использовал грамм 8-9) и чёрным свежемолотым перцем. Оставить мариноваться.
Залить кускус крутым кипятком, накрыть крышкой и дать запариться в течение 5 минут.
Разрезать каждый чернослив на 4 части.
Грушу разрезать на 4 части, срезать плодоножку и сердцевину. Каждую четвертинку груши разрезать на 4 дольки.
Спустя 5 минут, когда каша будет готова, добавить к ней соль по вкусу, чернослив и 35 г сливочного масла.
Перемешать.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Нафаршировать перепёлок кашей с черносливом и выложить в форму для запекания.
Сверху полить фаршированных перепелов мёдом.
Отправить перепёлок в духовку и запекать при температуре 200 градусов на 20-25 минут. Я запекал 22 минуты.
На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить 25 г сливочного масла. Обжарить грушу с добавлением сахара.
Затем добавить коньяк или виски и поджечь.
Общее время жарки груши — 4 минуты.
Готовых запечённых перепёлок с кускусом и черносливом полить соком, который образовался в процессе запекания, и подавать к столу с грушей в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
