Молодой запечённый картофель в беконе с розмарином, базиликом и тимьяном. К нему я сделаю пикантный сметанный соус с зернистой горчицей и лимонным соком с оливковым маслом. Не сложно, но с таким отличным результатом, просто рекомендую!
Ингредиенты для «Запечённый картофель со сметанным соусом»:
Для картофеля
- Картофель (~ 500 г) — 3 шт
- Бекон — 6 ломт.
- Тимьян — 0.5 ч. л.
- Розмарин — 0.5 ч. л.
- Базилик — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Для соуса
- Сметана — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Горчица (зернистая, французская) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1095.4 ккал |
белки 30.7 г |
жиры 71.5 г |
углеводы 81.2 г |
| Порции | |||
| ккал 547.7 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 35.8 г |
углеводы 40.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Запечённый картофель со сметанным соусом»:
Молодой крупный картофель моем по максимуму щёткой. Шкурку с него снимать не нужно. Запечённый картофель в шкурке очень полезен. Да и у молодого картофеля шкурки-то можно сказать, что нет. Обсушиваем клубни бумажным полотенцем, режем пополам вдоль. Выкладываем в посуду. Присыпаем базиликом, тимьяном, розмарином и солью. Руками перемешиваем и даём минут 5-10 постоять. Затем заворачиваем в полоски бекона и укладываем в любую форму или на противень. Ставим духовку на 30 минут при т-180 С. Проверяем на готовность, прокалывая картофель зубочисткой или ножом. Мне этого времени хватило. Ориентируйтесь на свою духовку.
Пока картофель запекается, делаем к нему соус. Обязательно сделайте! В паре получится превосходное блюдо. Соединяем в соуснике сметану, оливковое масло, горчицу зернистую (любую) и отжимаем туда же с дольки лимона сок. Соус готов.
Картофель готов. Подаём.
Раскладываем по тарелкам. Я дополню блюдо свежей зеленью и овощами.
Ароматно!
Сытно, просто и очень вкусно!
Блюдо можно подать гостям и поставить на праздничный стол, сделав его в большом протвине и конечно увеличив количество соуса. Сезон молодой картошки вкусной и полезной! 
