рецепт с фото пошаговый
Если вы любите блюда из овощей, тогда предлагаю приготовить оригинальную, сытную и довольно питательную запеканку из баклажанов.
Ингредиенты
Баклажаны — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сыр моцарелла — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Томатная паста — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик
Базилик сушеный — 0,5 ч. ложки
Перец красный молотый — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Способ приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, выложить на противень.
Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.
Томатную пасту выложить в миску, влить 100 мл воды, добавить красный молотый перец. Чеснок очистить и выдавить через пресс в миску с томатным соусом. Довести соус до кипения.
В миску вбить яйца, добавить базилик. Перемешать вилкой.
На дно формы выложить 1 ст. ложку томатного соуса, разровнять, сверху выложить кружочки баклажанов.
Поверх первого слоя баклажанов на крупной терке натереть моцареллу.
Затем снова выложить кружочки баклажанов.
Смазать томатным соусом. Повторить слои.
Залить баклажаны с томатным соусом яичной смесью.
Натереть оставшийся сыр.
Отправить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
Подавать запеканку горячей.