totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Если вы любите блюда из овощей, тогда предлагаю приготовить оригинальную, сытную и довольно питательную запеканку из баклажанов.

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Яйца — 2 шт.

Сыр моцарелла — 100 г

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Томатная паста — 1 ст. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Базилик сушеный — 0,5 ч. ложки

Перец красный молотый — 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

Запеканка из баклажанов

Подготовить необходимые ингредиенты.

Баклажаны очистить, нарезать кружочками, выложить на противень.
Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.

Томатную пасту выложить в миску, влить 100 мл воды, добавить красный молотый перец. Чеснок очистить и выдавить через пресс в миску с томатным соусом. Довести соус до кипения.

В миску вбить яйца, добавить базилик. Перемешать вилкой.

На дно формы выложить 1 ст. ложку томатного соуса, разровнять, сверху выложить кружочки баклажанов.

Поверх первого слоя баклажанов на крупной терке натереть моцареллу.

Затем снова выложить кружочки баклажанов.

Смазать томатным соусом. Повторить слои.

Залить баклажаны с томатным соусом яичной смесью.

Натереть оставшийся сыр.

Отправить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
Подавать запеканку горячей.