Обожаю тархун. Мне он больше известен под названием эстрагон. У нас, на Севере, его можно купить только на рынке, да и то не всегда бывает, слишком нежная травка, продавцы не любят ее привозить. Но, когда я ее вижу, обязательно покупаю.
Ингредиенты для «Запеканка с тархуном»:
- Свинина (количество зависит от количества едоков.)
- Брынза (небольшая)
- Сыр сулугуни (небольшая) — 1 упак.
- Сметана — 1/2 бан.
- Картофель (небольших) — 6 шт
- Тархун
- Петрушка (несколько веточек)
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1731.4 ккал |
белки 63.8 г |
жиры 89 г |
углеводы 171.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Запеканка с тархуном»:
Мясо обмыть, обсушить и нарезать на ломтики.
Хорошо отбить молотком. Посолить и поперчить.
Выложить ломтиками дно формы для запекания.
Тархун вымыть, стряхнуть воду и разложить поверх мяса.
Картошку очистить, нарезать кружочками и разложить поверх тархуна.
Петрушку и зеленый лук мелко нарезать и посыпать картошку.
Перец очистить от семян, разрезать вдоль на 6 частей и потом поперек на полоски.
Разложить за запеканке поверх картофеля.
В миску натереть брынзу, добавить сметану.
Затем добавить натертый сулугуни.
Все тщательно перемешать и равномерно распределить по запеканке.
Запечь в духовке до готовности мяса и румяной корочки, примерно минут 45-50. Смотрите по своей духовке.
Приятного аппетита!