Для рождественской и новогодней выпечки давно хотела приготовить зеленую глазурь с натуральным красителем. И вот, наконец, до меня доехал маленький долгожданный пакетик. Для пряничных и песочных ёлочек очень рекомендую приготовить эту глазурь-помадку! Гарантирую — печенки с ней сгрызут очень быстро.
Ингредиенты для «Зеленая глазурь с чаем матча»:
-
(горячая)
—
100 мл
-
—
0.5 ч. л.
-
—
200 г
-
(без горки, у меня пектин Желфикс 2:1 от Dr.Oetker)
—
2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Зеленая глазурь с чаем матча»:
Растворить чай матча в 2 ч. ложках горячей воды.
Из оставшейся воды и сахара сварить сироп: после закипания варить 5 минут на среднем огне. Пузырики на сиропе становятся крупнее и медленнее лопаются.
Сироп снять с огня. Добавить пектин, размешать.
Влить растворенный чай матча. Перемешать. Сироп будет прозрачно-зеленым.
Продолжаем мешать. Сироп будет становиться матовым, посветлеет и станет чуть погуще.
Можно наносить глазурь на выпечку.
Я не очень опытный мастер по нанесении глазури, поэтому получилось не очень красиво. Но очень вкусно. Глазурь получилась с нежным вкусом зеленого чая и красивого зеленого цвета.
Для праздников может пригодиться ярко-розовая глазурь на чае каркадэ. 
Если кому интересно, вот ссылка: https://www.povarenok.ru/recipes/show/151172/