Утиное мясо довольно своеобразное, со свойственным ароматом и интересным вкусом. Поэтому забивать его не стоит, необходимо лишь оттенить их. Смесь перцев и соль, гранатовый сок — этого более чем предостаточно. Тем более подам я утку жареную с айвой в гранатовом соке. Идеальный тандем, угощайтесь.
Ингредиенты для «Жареная утка»:
-
(1/4 часть)
—
700 г
-
—
200 мл
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
20 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Жареная утка»:
Мясо утки промыть, обсушить.
Натереть смесью перцев и солью, оставить на 15-30 минут.
Затем залить гранатовым соком и оставить ещё на 2-6 часов.
Пару раз перевернуть.
Жарить утку на растительном масле, по 5 минут с каждой стороны, периодически по 2 ст. л. добавить оставшийся маринад.
Огонь ниже среднего, иначе гранатовый сок будет гореть.
На утку в несколько приёмов выкладывать по чуть-чуть сливочное масло, тушить, поливая образовавшимся соком. Утиное мясо можно подавать розовым, т. е. не полностью прожаренным.
Но, можно довести до полной готовности, потомив её под крышкой 25-45 минут.
Подать горячим с гарниром на Ваш вкус.
Но сегодня «идеальной парой» к утке подать айву в гранатово-сливовом соусе https://www.povarenok.ru/recipes/show/160800/
Божественно, гарантирую.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
