видео рецепт с фото пошаговый
Хрустящие снаружи и сочные внутри жареные куриные крылышки за 30 минут. Обалденно вкусно! Отличная закуска к пиву!
Ингредиенты
(на 5 порций)
Куриные крылья (из одной или двух фаланг) — 900 г
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый (смесь) — по вкусу
Укроп сушёный — по вкусу
Орегано сушёный — по вкусу
Паприка копченая молотая — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 1 л
Способ приготовления
Жареные куриные крылышки в хрустящей панировке (во фритюре)
Отделить мясо от кости, не дорезая до конца, и придать крылышкам форму чупа-чупса (см. видео-рецепт). Края косточек срезать.
Мясо посолить и посыпать чёрным свежемолотым перцем. Хорошенечко перемешать.
Сделать панировку: смешать муку, крахмал, сушеные укроп и орегано и паприку.
Поставить разогреваться масло в сковороде или сотейнике на медленном огне.
Крылышки запанировать в приготовленной мучной смеси со специями.
В предварительно разогретое масло начать выкладывать крылья. После добавления всего мяса увеличить температуру практически до максимума (чуть больше среднего).
Если крылья не полностью погрузились в масло, обжарить с двух сторон по 7,5 минут, а затем жарить ещё 5 минут. Если крылья полностью оказались в масле, жарить 20 минут, периодически помешивая.
Снять обжаренные куриные крылья на салфетку, чтобы стек жир.
Можно подавать жареные куриные крылышки в хрустящей панировке к столу.
Приятного аппетита!