Давайте сегодня приготовим жареные пирожки с печенью и рисом. В принципе, начинку можно использовать и другую, но с печенью получается безумно вкусно, попробуйте! Готовые пирожки остаются мягкими и в холодном виде. Можно кушать как горячие, так и холодные.
Ингредиенты для «Жареные пирожки с печенью и рисом»:
Тесто
- Кефир — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 600-650 г
- Дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Начинка
- Печень куриная — 800 г
- Рис — 0.5 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5030.5 ккал |
белки 243.4 г |
жиры 184.2 г |
углеводы 607.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Жареные пирожки с печенью и рисом»:
В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и 2 ст л муки.
Хорошо перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи подошли.
В теплый кефир добавляем яйца, растительное масло.
Добавляем подошедшие дрожжи.
Постепенно добавляем просеянную муку.
Выкладываем в миску, смазанную растительным маслом и оставляем на подъём на 1 час. После обминаем и даем еще раз подойти 40 минут.
Готовим начинку. Обжариваем лук, а затем добавляем печень и жарим до готовности.
Перекладываем в миску и пробиваем блендером.
Добавляем отварной рис, солим и перчим. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Делим тесто на кусочки по 50 гр. У меня получилось 24 шт.
Раскатываем в прямоугольный пласт и выкладываем начинку.
Формируем рулетик.
Так формируем все.
Обжариваем в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.
Приятного аппетита.