Минимум ингредиентов — максимум удовольствия и ностальгия… Воздушные и всегда получаются.
Ингредиенты для «Жареные пирожки с повидлом»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Дрожжи (Сухие) — 10 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Повидло — по вкусу
- Вода (Теплая) — 250 мл
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1758.3 ккал |
белки 41.7 г |
жиры 35.4 г |
углеводы 323.5 г |
| Порции | |||
| ккал 146.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 3 г |
углеводы 27 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Жареные пирожки с повидлом»:
Смешиваем теплую воду, дрожжи, сахар и 1 столовую ложку муки от общего количества. Ставим в теплое место на 15 минут до появления «шапочки». Таким образом мы подготовим опару.
В подошедшую опару выливаем 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем. В отдельной миске просеять муку, добавить соль. Влить опару в муку и замесить тесто. Тесто мягкое, совсем чуть-чуть липнет к рукам. Накройте тесто и поставьте в теплое место для поднятия в 2-2,5 раза. У меня на это ушел 1 час.
Вот так развилось тесто. Выкладываем тесто на подпыленную поверхность мукой.
Делим тесто на шарики. У меня 12 штук по 50-53 грамма. Раскатываем шарик, кладём повидло, защипываем края, формируя пирожок. Накройте пирожки полотенцем и дайте отдохнуть пирожкам 15 минут.
Заполняем сковороду на 1/3 растительным маслом. В разогретое масло выкладываем пирожки и на среднем огне обжариваем с обеих сторон.
Готовые пирожки выкладываем на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло. Затем я пирожки складываю в кастрюлю и накрываю крышкой, чтобы они стали мягкими под действием пара. Если любите с корочкой, то это можно не делать.
Внутри