Уверена, что каждый из вас сталкивался с тем, что очень хочется приготовить сочную и вкусную утку на Новый Год и другие праздники и будни, а рецепта подходящего нет (чтобы получалась, как говорится, с закрытыми глазами). Теперь можно забыть о всех неудачных ранее попытках приготовить эту птицу. Рецепт настолько прост, что стал любимым блюдом моей семьи! Утка получается БОЖЕСТВЕННАЯ! Хороша к Новому Году!
Ингредиенты для «Жаркое из утки в необычном маринаде»:
- Утка (порционными кусками) — 1400 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Карри (нежный) — 1 ч. л.
- Зира — 0,5 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Гвоздика (молотая — щепотка)
- Перец душистый — 4 шт
- Смесь перцев (по вкусу)
- Перец чили (хлопья, по вкусу)
- Сахар — 1 ст. л.
- Имбирь (порошок + 10 г свежего) — 1 ч. л.
- Соевый соус (для маринада и тушения + 1 ч.л соуса терияки) — 115 г
- Наршараб — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4752.3 ккал |
белки 202.6 г |
жиры 401.3 г |
углеводы 96.2 г |
| Порции | |||
| ккал 792.1 ккал |
белки 33.8 г |
жиры 66.9 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.7 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Жаркое из утки в необычном маринаде»:
1. Приготовьте маринад из ингредиентов для маринада как показано в видео, замаринуйте утку и поставьте в холодное место мариноваться на 5-12 часов.
2. Утка замаринована. Смешайте специи для обжарки утки как показано в видео, прогрейте смесь на сковородке, заложите к специям замаринованную утку и обжаривайте до легкой румяной корочки.
3. Влейте к обжаренной утке 70 г соевого соуса, немного потушите на медленном огне изредка переворачивая примерно. Затем добавьте 3 зубка чеснока, 100 г воды (приблизительно) и тушите до мягкости, примерно 1 час.
4. В конце приготовления добавьте 2 листика лаврового листа.
2. Утка замаринована. Смешайте специи для обжарки утки как показано в видео, прогрейте смесь на сковородке, заложите к специям замаринованную утку и обжаривайте до легкой румяной корочки.
3. Влейте к обжаренной утке 70 г соевого соуса, немного потушите на медленном огне изредка переворачивая примерно. Затем добавьте 3 зубка чеснока, 100 г воды (приблизительно) и тушите до мягкости, примерно 1 час.
4. В конце приготовления добавьте 2 листика лаврового листа.