Рецепт

Жаркое с овощами и сухофруктами

Версия для печати

Рецепт: Жаркое с овощами и сухофруктами

Настоящее осеннее блюдо. Раньше я и готовила его только осенью, когда появлялось много свежих овощей и, главное, тыква. Именно она — царица в этом блюде. Теперь овощи, в том числе и тыква, есть в продаже круглый год, но статус осеннего блюда за этим жарким остался. Количество продуктов указываю весьма приблизительно, так как оно — на глаз и по вашему вкусу. Все зависит от посуды, в которой вы будете делать и количества едоков.

Ингредиенты для «Жаркое с овощами и сухофруктами»:

Рецепт «Жаркое с овощами и сухофруктами»:



2606858_25312-300x0.jpg

Слегка подмороженное мясо нарезать кубиками немного крупнее, чем на гуляш. Добавить соль, перец, горчицу. Можно добавить приправу для свинины.



2606859_55925-300x0.jpg

Тщательно перемешать, даже как бы вмассировать приправы в мясо, выложить на дно толстостенной посуды (идеально чугунную кастрюлю или утятницу) и отставить. Тем временем вымыть и очистить овощи. Если сухофрукты слишком сухие, замочить их в теплой воде.



2606860_71144-300x0.jpg

Лук нашинковать четвертькольцами и выложить на мясо.



2606861_37384-300x0.jpg

Далее выложить картофель, нарезанный небольшими ломтиками. Слегка посолить и поперчить. Посыпать нарезанным тонкими пластинками чесноком.



2606862_65882-300x0.jpg

Затем выложить морковь, нарезанную тонкими кружочками, и немного приправить. Поверх моркови выложить нарезанный соломкой чернослив.



2606863_33761-300x0.jpg

Затем выложить нарезанную небольшими кубиками тыкву и опять немного посолить и поперчить. Посыпать изюмом.



2606864_96314-300x0.jpg

Сверху все закрыть капустой, нарезанной шашечками. Немного присолить.



2606865_38175-300x0.jpg

Затем смазать 3-4 ложками кетчупа,



2606866_30224-300x0.jpg

Положить несколько кусочков сливочного масла размером с грецкий орех. Кастрюлю поставить в нежаркую духовку на 1,5-2 часа.

2606872_55682nothumb500.jpg
При подаче перевернуть жаркое на блюдо, чтобы мясо оказалось сверху (это фото с предыдущего приготовления). Можно накладывать на тарелки лопаткой, захватывая все слои, но это довольно сложно осуществить.

2606848_38060nothumb500.jpg
А можно просто все перемешать.

2606852_80317nothumb500.jpg
Это очень вкусно, сочно, ароматно.

2606853_27299nothumb500.jpg
Мясо буквально тает во рту, его можно есть просто губами.

2606854_19345nothumb500.jpg

2606856_67987nothumb500.jpg
Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля