Рецепт

Желе из красной смородины (на зиму)

Рецепт: Желе из красной смородины (на зиму)

Вкусное желе из красной смородины для семейных чаепитий.

Ингредиенты для «Желе из красной смородины (на зиму)»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8720 ккал
белки
12 г
жиры
0 г
углеводы
2154 г
100 г блюда
ккал
218 ккал
белки
0.3 г
жиры
0 г
углеводы
53.9 г

Рецепт «Желе из красной смородины (на зиму)»:

2745455_37751-300x0.jpg

Своей смородины у меня пока еще нет, поэтому несколько лет подряд, я покупаю её у знакомой пенсионерки. И ей подспорье в деньгах, и у меня времени свободного побольше. Наконец-то поспела красная смородина. Из нее я приготовлю вкусное желе. Оно прекрасно подойдет для блинчиков, оладьев, а также просто вприкуску с чаем.
Смородину для желе я не отделяю от зеленых веточек. Помещаю ягоду в таз с холодной водой. Все сухие листики всплывут наверх. Воду слить. Залить еще раз холодной водой. Теперь выкладываю ягодку в дуршлаг и даю ей стечь. Можно расстелить на полотенце или старую простынь.

2745456_51033-300x0.jpg

Перекладываю ягоду в кастрюлю из нержавейки с толстым дном, засыпаю одним килограммом сахара и немного толку ягоды, чтобы они дали сок. Затем ставлю на огонь и нагреваю ягоды до горячего состояния.

2745457_25725-300x0.jpg

Как только начинает закипать, убрать с огня и переложить ягоды в дуршлаг. Через дуршлаг перетираю ягоды ложкой, но лучше, если у Вас есть деревянных пестик.

2745458_95882-300x0.jpg

В перетертую массу добавляю второй килограмм сахара, довожу до кипения и далее провариваю все 5 минут. Слишком долго варить не нужно. Иначе пектин разрушится и сироп не станет желеобразным.

2745459_50612-300x0.jpg

Раскладываю желе в баночки, которые я заранее простерилизовала. Закрываю крышками. Переворачиваю.

2745460_96777-300x0.jpg

Ну и бонус к нашему желе)) В оставшийся жмых я добавила воды, довела до кипения, процедила. Сейчас жарко и сильно сладкий компот не утолит жажды. Поэтому сахару положила немного, Вы можете отрегулировать на свой вкус.

2745466_97890-300x0.jpg

Компот получился немного терпким, так как я оставила зелёные веточки.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля