Предлагаю вашему вниманию рецепт достаточно простого, но эффектного и вкусного блюда — жульен с куриной грудкой в корзиночках из картофеля. Его можно дополнительно украсить любыми овощами.
Ингредиенты для «Жульен в картофельном гнезде»:
Пюре
-
—
700 г
-
—
1 шт
-
—
2 ст. л.
-
—
50 г
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Жульен
-
—
400 г
-
—
300 г
-
—
1 шт
-
—
3 ст. л.
-
—
70 г
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
1 ст. л.
Рецепт «Жульен в картофельном гнезде»:
Добавляем в сковороду нарезанную небольшими кубиками куриную грудку, солим по вкусу, перчим и готовим мин. 10.
Добавляем в сковороду сметану и натёртый на мелкой тёрке сыр (грамм 20 оставляем). Помешивая, доводим до загустения.
Отвариваем картофель. Солим, перчим по вкусу и делаем из него пюре. Добавляем сливочное масло, яйцо, крахмал и тщательно перемешиваем. Чуть остывшее пюре перекладываем в кондитерский мешок и на смазанном растительном масле противне формируем «гнёзда». Затем эти гнёзда до верха заполняем жульеном.