Внутри таких ароматных «котлеток» небольшое, приятное дополнение – начинка из сыра, которая добавляет максимум сочности и нежности, а также сливочный вкус.
Ингредиенты для «Зразы свиные с сыром»:
Мясная основа
- Фарш мясной (свиной) — 650 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Специи (для свинины) — 1 ч. л.
- Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.3 ч. л.
- Соль — 0.2 ч. л.
Начинка
- Сыр твердый — 250 г
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ч. л.
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1459 ккал |
белки 73.6 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 49.1 г |
| Порции | |||
| ккал 162.1 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 5.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Зразы свиные с сыром»:
Лук нарезать мелко, чеснок измельчить, сыр нашинковать.
Яйца разболтать. В свиной фарш добавить соль, перец, специи, приправу, лук, чеснок, яйца. Все перемешать. Мясная основа готова. Духовку разогреть до 180 градусов.
Для удобства формирования можно воспользоваться формой. На дно формы уложить порцию мясной основы, разровнять. Затем положить часть сыра и закрыть еще порцией мясной основы. Закрыть форму и прижать. На приготовление каждого изделия у меня ушло меньше минуты.
При отсутствии подручных средств зразы формируем вручную. Часть мясной основы превратить в лепешку, в центр положить начинку и с помощью ножа (лопатки) поднять края мясной основы, поочередно с каждой стороны. Руками придать любую форму (круглую, вытянутую) на ваше усмотрение. Для удобства смачивайте руки холодной водой.
Я застелила противень фольгой и смазала растительным маслом. Сформированные зразы переложить на противень. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!
