Классика американской кухни соус Барбекю, сладковатый и с ароматом дыма, которым поливается мясо, приготовленное в стиле Барбекю или другими способами — просто объедение. Вот легкий способ его приготовить всего из 4 ингредиентов — по вкусу почти точь-в-точь похож на соус из популярного и высокорейтингового ресторана в Калифорнии, который специализируется только на барбекью соусе и мясе, в котором мне довелось несколько раз пообедать. По этому рецепту получается очень просто, невероятно вкусно и довольно дешево, без всяких спецдобавок. Наткнулся на этот рецепт случайно, уловив отдаленные, но идентичные, нотки того вкусного соуса барбекю из Америки, смешав Чечил с аджикой в омлете.
Ингредиенты для «Американский классический соус Барбекю, дымный и сладковатый, по-русски и легко»:
-
(«Шашлычный» фирмы Михеев)
—
2 стак.
-
(Средней острости)
—
1 стак.
-
(Только сыр Чечил)
—
1 стак.
-
—
3 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Американский классический соус Барбекю, дымный и сладковатый, по-русски и легко»:
Пропускаете сыр Чечил через мелкую терку.
Добавляете тертый сыр Чечил, кетчуп, аджику и сахар в сковороду, доводите до кипения на большом огне, постоянно помешивая.
Убавляете огонь почти до минимума и оставляете на огне 10-15 минут. Можно помешать раз-два, но необязательно.
Соус готов. Подается горячим. Обильно мажете соусом мясо им и остальное выкладываете рядом с мясом. В классическом варианте в ход идет говяжяя мякоть или ребрышки, но я лично пробовал даже с отваренной требухой — вкуснее требуху я еще не ел, не говоря уже о мясе.