Пряная свинина, запечённая в глиняной посуде в собственном соку с картофелем и морковью, совершенно без масла.
Ингредиенты для «Свинина в собственном соку с овощами»:
Для маринада мяса
- Свинина (с небольшим жирком) — 400 г
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Тимьян — 0.5 ч. л.
- Розмарин — 0.5 ч. л.
- Базилик — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 0.25 ч. л.
- Перец черный (по вкусу, опционально)
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
Для основного блюда
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1759.3 ккал |
белки 83.7 г |
жиры 88 г |
углеводы 161.8 г |
| Порции | |||
| ккал 879.7 ккал |
белки 41.9 г |
жиры 44 г |
углеводы 80.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Свинина в собственном соку с овощами»:
Нужно замариновать мясо минимум на час, чтобы оно дало сок и пропиталось специями и луком с чесноком. Мясо порезала крупными кусочками. Зубчики чеснока я раздавила плоской стороной ножа, лук порезала полу-кольцами. Я замариную сразу в глиняной сковороде D-22 м и высотой-5 см, в которой затем и буду готовить блюдо. По желанию поперчите. Если вы не едите острого или будут есть дети, то этого делать не нужно. Можно поперчить у себя в тарелке.
Картофель и морковь нарезаем крупными кубиками — произвольно.
Мясо замариновалось. Мясо дало сок, стало ароматным. Отправила к нему картофель с морковью. Перемешала.
Накрыла фольгой и отправила в духовку, выставив т-180 С на 1 час.
Через час сняла фольгу. перемешала и опять отправила в духовку зарумяниться при той же температуре на 15 минут.
Мясо готово.
Подаём.
