Ароматный, нежный десерт на ваш семейный стол.
Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит с курагой»:
Для бисквитного теста
- Мука пшеничная / Мука (ТМ «Французская штучка») — 90 г
- Масло растительное — 30 г
- Сок апельсиновый — 30 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Цедра апельсина — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Сахар — 90 г
- Курага — по вкусу
Для глазури
- Сахарная пудра — 160 г
- Сок лимонный (Если глазурь будет слишком густая, можно добавить еще несколько капель лимонного сока) — 30 мл
Дополнительно
- Посыпка кондитерская — по вкусу
- Апельсин (Кусочки апельсина для украшения) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1850.7 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 49.7 г |
углеводы 327.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 293.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Апельсиновый бисквит с курагой»:
С апельсина снять цедру, отжать сок (30 мл.). Добавить в мисочку апельсиновый сок, цедру апельсина (2 ст. ложки), добавить растительное масло (30 мл.). Смесь перемешать.
Отделить белки от желтков. В желтки добавить 1 щеп. соли, ванилин (1/2 ч. ложки) и отставить в сторону. Белки взбить в легкую пену. Далее порциями, в 2-3 приема ввести общее количество сахара (90 гр.). Затем взбивать белки до стойких пиков.
Затем порциями ввести муку ТМ «Французская штучка» (90 гр.). Бисквитное тесто вымешать снизу вверх до однородного состояния.
Далее часть белково-мучной смеси (2-3 ст. ложки) добавить в масляно-апельсиновый раствор. Смесь перемешать.
Курагу промыть, нарезать не крупными кусочками. Добавить в бисквитное тесто кусочки кураги. Бисквитное тесто еще раз хорошо вымешать.
Форму для выпекания бисквита выстелить пергаментом. Размер формы (18 см.) Добавить в форму бисквитное тесто. Форму слегка приподнять и ударить о поверхность стола для удаления пузырьков, затем отправить в разогретую до 170-180С духовку. Выпекать бисквит до сухой лучины. Хочу обратить внимание, время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
Готовый бисквит остудить до комнатной температуры, далее обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. При подаче полить бисквит лимонной глазурью или посыпать сахарной пудрой по желанию. Рецепт приготовления глазури можно посмотреть в моих рецептах https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 9649/. Украсить бисквит кусочками апельсина и кондитерской посыпкой.
Приятного чаепития!