Ну какая осень без мягких, тёплых булочек? Наполненных ароматом спелых яблок и корицы? Начнём готовить
Ингредиенты для «Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками»:
-
—
500 г
-
—
200 мл
-
(Сухие)
—
10 г
-
—
2 шт
-
(100 в тесто, 50 в яблоки.)
—
150 г
-
—
100 г
-
—
3 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками»:
Для начала нужно приготовить тесто, а для этого начнём с опары. В 200мл тёплого молока добавить 7гр сухих дрожжей, столовую ложку сахара, щепотку соли и примерно 70 грамм муки. Все тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 40 минут для активации дрожжей и поднятия опары.
После того, как опара поднимется, в нее нужно добавить два яйца, 100 гр сливочного масла, сахар по вкусу, я добавляю немного, так как в булочки еще сахар будет добавляться, и 430 грамм муки. Далее замешать тесто и оставить в теплом месте подниматься на час.
А тем временем займёмся яблоками. Их нужно очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить сахар, хорошо перемешать яблоки. В разогретую сковороду добавить сливочное масло и отправить карамелизоваться яблоки с сахаром, так де добавить корицу и имбирь по вкусу. Начинка для булочек готова.
Тесто подошло и пора делать булочки.
Раскатать тесто в пласт, несильно тонкий. Равномерно распределить сладкую яблочную начинку.