И снова я с баклажанами))) На этот раз по- армянски, рецепт от Эгине. Название в оригинале звучит как чесночный. По армянски написать тут не получается))) Подают его на пластинках, как показано на фото, но перед употреблением сворачивают в рулетик.
Ингредиенты для «Баклажановый салат по-армянски»:
- Баклажан — 2 шт
- Помидор (Или два крупных) — 4 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Кинза — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (Для жарки) — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 346.1 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 2 г |
углеводы 371.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30.1 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Баклажановый салат по-армянски»:
Наши продукты.
Баклажаны нарезать на пластины, посолить и дать постоять 20 мин.
Затем смыть соль, отжать.
В оригинале рецепта их жарят в большом количестве масла. Можно их сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
В моём случае, я их смазала хорошо маслом и запекла на гриле.
Нарезать зелень и мелким кубиком помидоры.
Натереть чеснок. Всё смешать, соль и перец по вкусу.
На баклажановые пластинки выкладываем ложкой томатную смесь. Даём постоять и промариноваться около 20 минут.
Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!