Баклажаны и чеснок не просто вкусные, но и очень полезные овощи: в них много витаминов группы В, калия и цинка, сок баклажанов и чеснок обладают мощными бактерицидными свойствами. Предлагаю вам соединить эти два вида овощей, приготовив замечательный соус, который послужит и как лёгким гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты для «Баклажановый соус с йогуртом»:
- Чеснок — 3 шт
- Баклажан — 2 шт
- Йогурт (натуральный, густой) — 150 г
- Перец черный — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 391.1 ккал |
белки 12 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 378.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.7 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 46.1 г |
Рецепт «Баклажановый соус с йогуртом»:
Чеснок очистить от внешней шелухи, завернуть в фольгу.
Баклажаны поместить в пакет для выпечки, завязать пакет, сделать несколько проколов для выхода пара.
Запечь овощи при 180° в течение 40 минут. Полностью остудить.
Остывший чеснок очистить. У остывших баклажанов удалить хвостик.
Измельчить овощи блендером.
Вмешать ложкой йогурт, поперчить.
Можно подать в качестве соуса к мясу, рыбе или приготовленным овощам.
А можно сделать соус в качестве основного блюда с дополнением хлебцев.