Рецепт

Баклажаны по рецепту 1870 года

Рецепт: Баклажаны по рецепту 1870 года

Рецепт этих баклажан я увидела у болгарского шеф-повара Ивана Звездева. Он рассказывал, что этот рецепт из старой болгарской поваренной книги за 1870 год. Оригинальное название «Кисели патладжани от Петко Славейков -1870г» «Страхотно вкусно» — как говорят болгары)))

Ингредиенты для «Баклажаны по рецепту 1870 года»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
580.3 ккал
белки
9.2 г
жиры
1 г
углеводы
632.9 г
100 г блюда
ккал
36.5 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
39.8 г

Рецепт «Баклажаны по рецепту 1870 года»:

2856500_94555-300x0.jpg

Наши основные ингредиенты.

2856501_82771-300x0.jpg

Нарезать баклажаны на четверти, посолить их и оставить минут на 40.
Затем промыть их и хорошо отжать.

2856504_85972-300x0.jpg

Нарезать лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Вынуть его на тарелку.

2856507_45744-300x0.jpg

В этом же масле обжариваем баклажаны и так же складываем их на салфетку.

2856508_81173-300x0.jpg

Смешиваем уксус с мёдом и добавляем четверть чайной ложки соли.

2856510_41114-300x0.jpg

В чистую сковороду укладываем баклажаны и лук. Наливаем уксус с мёдом и добавляем 180 мл тёплой воды. На сильном огне упариваем жидкость до полного впитывания.

2856512_31042-300x0.jpg

Наше блюдо готово!
Дать остыть баклажанам и угощаться с аппетитом)))


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля