По просьбам поварят публикую рецепт легкого и нежного крема для цветов и других украшений торта. А также небольшой мастер-класс по подснежникам из этого крема.
Ингредиенты для «Белковый крем для цветов»:
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 411.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 99.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0 г |
углеводы 83.1 г |
Рецепт «Белковый крем для цветов»:
Белок смешать с сахаром и ванилином и поставить на водяную баню, периодически помешивая. Когда сахар растворится, а белок станет горячим, добавить лимонную кислоту и взбить миксером до устойчивых пиков. Снять с водяной бани, окрасить в нужный цвет, выложить в мешок с насадкой «тюльпан»и отсадить цветы на торт.