Простой в исполнении и по домашнему вкусный пирог из тушенки и картофеля ваш семейный стол.
Ингредиенты для «Бездрожжевой пирог с тушенкой и картофелем»:
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше. Мука бывает разная. Стакан 200 мл.) — 3,5 стак.
- Яйцо куриное (2 шт. в тесто 1 шт. для смазывания пирога перед выпеканием) — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Сметана — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Тушенка (банка 500 мл. В рецепте использовалась тушенка мяса кролика) — 1/2 бан.
- Картофель (средний размер) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4088.4 ккал |
белки 133.6 г |
жиры 186 г |
углеводы 473.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 224.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Бездрожжевой пирог с тушенкой и картофелем»:
Муку (3,5 стакана) смешать с разрыхлителем и добавить с масляно-молочную смесь. Замесить мягкое тесто. Хочу обратить внимание, муки возможно потребуется от 3,5 до 4 стаканов. Нужном смотреть по консистенции теста. НО! слишком много муки добавлять не следует, что бы не забивать тесто мукой. Затем тесто обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 30-40 мин.
Картофель (3 шт.) отварить в мундире до состояния Al dente. Натереть на терке для корейских салатов.
Домашнюю тушенку из мяса кролика размять вилочкой (В рецепте использовалась тушенка из мяса кролика).
Холодное тесто раскатать в пласт. Форму, в которой будет выпекаться пирог смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой, сделать «французскую рубашку». Раскатанный пласт теста перенести в форму, сделать не большой бордюр. Выложить картофельную соломку, разровнять.
На картофельную соломку выложить тушенку из мяса кролика. Солить дополнительно картофель не нужно. Затем раскатать второй кусок теста и перенести аккуратно на слой начинки из тушенки и картофеля. Края подвернуть к центру.
Хочу обратить внимание, из общего количества теста получается два пирога диаметром 25 см. Если вы предполагаете выпекать один пирог, количество ингредиентов следует уменьшить вдвое.
Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 190-200С духовку. Выпекать до красивой румяной корочки.