«Биф Веллингтон» говядина с лесными грибами

• Говядина — 1,5 кг
• Грибы (У нас отваренные и замороженные польские грибы, можно взять свежие шампиньоны) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (Для жарки) — 100 мл
• Горчица — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 5 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 2 ч. л.
• Хмели-сунели (по желанию или заменить на любимые специи) — 1 ч. л.
• Приправа (Приправа для шашлыка по желанию) — 1 ч. л.
• Бекон — 200 г
• Тесто слоеное — 500 г
Жаркое «Мадам Бовари»
Прекрасное сочетание кусочков нежного куриного филе, ароматной картошечки, томатов и грибочков в сметанном соусе... Порадуйте себя и своих близких. Ингредиенты для «Жаркое "Мадам Бовари"»: Филе куриное — 2 шт Картофель …
27 марта 2020, 09:27
• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5662.8 ккал	белки 293.7 г	жиры 400.5 г	углеводы 230.2 г
Порции
ккал 566.3 ккал	белки 29.4 г	жиры 40.1 г	углеводы 23 г
100 г блюда
ккал 222.9 ккал	белки 11.6 г	жиры 15.8 г	углеводы 9.1 г

Грибы с луком перекручиваем на мясорубке или в блендере.
На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем (запечатываем) мясо со всех сторон
На этой же сковороде обжариваем грибы, что бы не было жидкости
Мясо натираем солью, перцем и специями по желанию.
Намазываем горчицей и даем отдохнуть 30 минут.
Выкладываем полосочки бекона, сверху распределяем жаренные грибы и мясо, все тщательно заворачиваем.

Размораживаем и раскатываем слоеное тесто и упаковываем в него мясо с беконом, швы склеиваем яйцом.

Сверху также промазываем яйцом, для румяной корочки.

Приготовили мясо двух прожарок — медиум ( 20 минут в духовке 200 градусов) и велл дан ( 35 минут при той же температуре).