Все мы любим медовые торты. Сегодня хочу предложить вашему вниманию бисквитный медовик. Этот торт получается воздушный, нежный с приятным медовым ароматом.
Ингредиенты для «Бисквитный медовик»:
Бисквит
-
—
250 г
-
—
200 г
-
—
6 шт
-
—
3 ст. л.
-
—
60 г
Крем
-
(сливки не мение 33% жирности)
—
400 мл
-
—
100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4575.46 ккал |
белки 83.01 г |
жиры 211.97 г |
углеводы 591 г |
| Порции | |||
| ккал 457.55 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 59.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.29 ккал |
белки 5.79 г |
жиры 14.79 г |
углеводы 41.24 г |
Рецепт «Бисквитный медовик»:
— Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме в два — три раза, на самой большой скорости миксера примерно 5-6 минут, за две минуты до конца взбивания добавляем к яйцам мёд и продолжаем взбивать.
— Добавляем частями просеянную муку к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
— Тесто перекладываем в противень (размер 25 на 30 см) застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
Ставим в разогретую до 175*С духовку на 15 минут (готовность проверяем зубочисткой).
— Готовый бисквит остужаем, края бисквита обрезаем, а бисквит делим на четыре равных квадрата.
2. Обрезки от бисквита и грецкие орехи перекладываем в блендер и измельчаем в крошку ( крошка нам понадобится для посыпки торта)
3. Готовим крем:
— Охлаждённые сливки ( сливки не менее 33% жирности) вместе с сахарной пудрой перекладываем в чашу миксера и начинаем взбивать сначала на самой маленькой скорости, а затем постепенно скорость увеличиваем, взбиваем до устойчивых пик.
4. Формируем торт: Каждый бисквитный корж промазываем кремом, также кремом промазываем бока торта и посыпаем готовый торт бисквитно-ореховой крошкой.
Убираем торт в холодильник минимум на 1 час.
Всем приятного чаепития!
