Рецепт

Бисквитный рулет «Киви»

Версия для печати

Рецепт: Бисквитный рулет Киви

Предлагаю приготовить очень нежный, воздушный и красивый бисквит со сливочно-творожным кремом. Рецепт увидела на иностранном сайте и не смогла пройти мимо.

Ингредиенты для «Бисквитный рулет «Киви»»:

Бисквит

Крем

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Бисквитный рулет «Киви»»:



2621248_23995-300x0.jpg

Для теста яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем с щепоткой соли до пены, добавляем лимонный сок и взбиваем до стойких пиков.



2621218_61462-300x0.jpg

Желтки взбиваем с сахаром.
Пшеничную муку вс смешиваем с крахмалом и разрыхлителем), просеиваем в миску с желтками. Перемешиваем лопаткой или миксером на самых маленьких оборотах.



2641256_64071-300x0.jpg

Частями добавляем взбитые белки. Первую порцию вмешиваем интенсивно. Остальные аккуратно снизу вверх.



2641255_48507-300x0.jpg

Противень (у меня 24*28 см) застилаем бумагой для выпечки. У меня проверенная бумага, и я её ничем не смазываю. Выливаем тесто на противень, разравниваем.
Отправляем противень в разогретую до 180 С духовку на 12-15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, не пересушите.



2641252_65268-300x0.jpg

Для крема творог перетираем. Добавляем сахар и сливки. Взбиваем до загустения.



2641789_30196-300x0.jpg

Горячий бисквит на бумаге снимаем с противня и сворачиваем в неплотный рулет вдоль длинного края.
Примерно через 10 минут разворачиваем, снимаем бумагу.



2621210_24691-300x0.jpg

Смазываем кремом, не доходя до края. Часть крема оставляем для украшения и покрытия киви. Выкладываем киви. Киви для рулета такого размера лучше брать маленькие.



2621212_23103-300x0.jpg

Киви сверху покрываем кремом.



2641788_88257-300x0.jpg

Сворачиваем рулет, отправляем в холодильник на пару часов.

Аккуратно обрезаем край, выкладываем на тарелку.

2643021_54258nothumb500.jpg

Покрываем кремом из кондитерского мешка.

2643025_73741nothumb500.jpg

С наступающим Новым годом!

2643032_38135nothumb500.jpg

2643033_17467nothumb500.jpg

2643034_76172nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля