Рецепт

Бисквитный торт

Рецепт: Бисквитный торт

С Новым Годом, Дорогие! Оказывается даже с бисквитами можно экспериментировать, например, заменить сливочное масло на сливочный сыр. Результат «Отлично!». Рекомендую. P.S.: Бисквиты я всегда пеку с содой и сахарной пудрой.

Ингредиенты для «Бисквитный торт»:

Бисквит

Крем

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4511.7 ккал
белки
58.4 г
жиры
369.2 г
углеводы
244.7 г
100 г блюда
ккал
406.5 ккал
белки
5.3 г
жиры
33.3 г
углеводы
22 г

Рецепт «Бисквитный торт»:

2813308_43935-300x0.jpg

Духовку включить на разогрев.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать вилкой с ванилином и солью.

2813309_61611-300x0.jpg

Белки взбить, 2-3 минуты на средней скорости, затем добавляя по 1 ст. л. пудру, взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков. Добавить желтки, аккуратно вмешать.

2813310_20274-300x0.jpg

Добавить муку смешанную с содой и ванилином. Предварительно муку я просеиваю пару раз. Движениями снизу вверх, лопаткой ввести муку.

2813311_43576-300x0.jpg

Смешать масло, сливки и сливочный сыр.

2813312_54158-300x0.jpg

Добавив 2 ст. л. теста, смешать до однородности.

2813313_13166-300x0.jpg

Аккуратно ввести сырно-масляную смесь в тесто.
Приготовить форму — дно застелить пергаментом, смазать бока и дно маслом и припудрить мукой. Излишки муки стряхнуть. Тесто переложить в форму. Лопаткой провести по спирали, от краев до середины, это не даст бисквиту «взорваться».

2813314_56633-300x0.jpg

Выпекать 45 минут до «сухой лучинки», 170-180 градусов. Дать постоять 5 минут в форме, затем аккуратно перевернуть на решётку и полностью остудить. Завернуть в плёнку и оставить на сутки, «созревать».
P.S.: Мне больше нравятся невысокие торты, поэтому форма 26 см., возможно использовать 20 — 22 см..

2813404_89698-300x0.jpg

Приготовить крем. Взбить сливочное масло, добавляя по 1 ст. л. сгущённые сливки, взбить крем.
Накрыть и убрать в холодильник, для стабилизации.

2813405_16821-300x0.jpg

Собрать торт. Бисквит разрезать на 2 или 3 коржа. Пропитать каждый корж сиропом.

2813407_26688-300x0.jpg

Промазать кремом, собрать торт. Украсить по желанию.
У меня с этим на «двоечку»…, к сожалению. Торт убрать в холодильник на 12-16 часов. За час до подачи торт выставить на стол.

С Наступившим Новым Годом!!!

2813541_70136nothumb500.jpg

2813543_16877nothumb500.jpg

2813544_55283nothumb500.jpg

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

2813545_53282nothumb500.jpg

2813546_11759nothumb500.jpg

2813547_93296nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля