Рецепт

Блины на кефире с начинкой «СК»

Рецепт: Блины на кефире с начинкой СК

К вашему вниманию представляется завтрак выходного дня. Если проснувшись раньше всех Вы готовы немного поколдовать на кухне-этот рецепт придётся кстати. Эластичные нежные блинчики с начинкой из сыра и колбасы- простой способ побаловать домочадцев.

Ингредиенты для «Блины на кефире с начинкой «СК»»:

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1682.6 ккал
белки
77.7 г
жиры
139.6 г
углеводы
28.7 г
Порции
ккал
280.4 ккал
белки
13 г
жиры
23.3 г
углеводы
4.8 г
100 г блюда
ккал
267.1 ккал
белки
12.3 г
жиры
22.2 г
углеводы
4.6 г

Рецепт «Блины на кефире с начинкой «СК»»:

2703282_36369-300x0.jpg

Подготовить ингредиенты, глубокую и среднюю миски, венчик и сито. Кефир открыть, отлить из пачки 1 стакан и принять внутрь, остальную часть в упаковке положить в раковину под тонкую струю тёплой воды. Колбасу и сыр натереть на крупной тёрке, сложить в маленькую миску, прикрыть от заветривания и отставить в холодильник.

2703466_62997-300x0.jpg

Пока трёте сыр с колбасой кефир станет тёплым. Разбиваем яйца, добавляем чайную ложку соли и столовую ложку сахара (обе без горки), хорошо размешиваем, вливаем весь остаток из пачки кефира, снова размешиваем. Кладём ситечко над получившейся смесью, всыпаем муку с разрыхлителем. Для начала 1 стакан муки, а дальше регулируем по густоте теста после вымешивания.

2703467_47471-300x0.jpg

Постепенно при замесе добавляем ещё муки. У меня вышло ещё 2/3 стакана. Тесто должно остаться жидковатым. С венчика стекает струйкой. Даём тесту постоять минут пять, тем временем ставим разогреваться сковороду на маленьком огне и выбираем на каком жире жарить. Я предпочитаю жарить на сале.

2703482_71769-300x0.jpg

Сковорода прогрелась. Прибавляем огня (у меня индукция-в ней выбираю режим 10 из 14, на газу это должно быть чуть больше среднего). В тесто вливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла, снова перемешиваем и приступаем к жарке. Сковороду промазываем салом.

2703504_21565-300x0.jpg

Половником черпаем тесто и быстро распределяем по сковороде, наклоняя её под разными углами. Дожидаемся момента, когда тесто перестанет блестеть и приобретёт бархатистость.

2703505_77580-300x0.jpg

Переворачиваем блин, подцепив лопаточкой с краю. Дожариваем ещё секунд 15 и перекладываем в тару. Сильно блины зажаривать не рекомендую. Если края будут слишком сухими- неудобно заворачивать начинку. Так поступаем с остальным тестом, складывая блины стопкой.

2703571_18934-300x0.jpg

Достаём из холодильника заготовку. Расправляем блин, в верхнюю его треть кладём 1 десертную ложку с горкой смеси сыра и колбасы. Заворачиваем края.
Кстати, на сайте есть ещё два варианта треугольных блинчиков от поварят ли-ли-я и Tanushechka-2017, но мой способ немного иной, упрощенный.

2703572_58662-300x0.jpg

Далее накидываем нижний край блина.

2703573_22803-300x0.jpg

Подворачиваем свободные кончики. Треугольник готов. Так завернуть все блинчики и снова разогреть сковороду на среднем огне (по моей шкале 9 из 14).

2703578_25129-300x0.jpg

Смазываем сковороду салом и кладём треугольники швами вниз. Жарим с минуту.

2703579_48817-300x0.jpg

Переворачиваем и жарим ещё пол-минуты. Снимаем, складываем в тарелку, дожариваем таким образом все оставшиеся треугольники.

2703581_77828-300x0.jpg

Завариваем чай и зовём семью завтракать. Сыр подтаял, обволакивая колбасу. Блинчики остались мягкими. Прилагаю фото разреза. Готовьте с любовью!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля