Рецептов приготовления вкусного и ароматного борща много. И у каждой хозяйки он свой. Мой рецепт очень прост, но в тоже время очень вкусный. Борщ всегда получается наваристый и яркого бордового цвета.
Ингредиенты для «Борщ домашний»:
- Бульон (Куриный) — 3 л
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Свекла (большая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Специи — 1 ч. л.
- Уксус (9 %) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2357.4 ккал |
белки 263 г |
жиры 76.9 г |
углеводы 151.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Борщ домашний»:
Подготовить все ингредиенты.
Капусту нашинковать.
Картофель очистить. Нарезать на кубики.
Морковь почистить. Натереть на средней терке.
Свеклу почистить и так же натереть на терке.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В горячий бульон добавляем нашинкованную капусту и варим ее.
Через 5 минут отправляем в кастрюлю картофель и продолжаем варить.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачного состояния.
Далее добавляем морковь и продолжаем обжаривать.
Через 3 минуты отправляем в сковороду свеклу, томатную пасту. Перемешиваем. Поливаем все столовой ложкой уксуса. Все тщательно перемешиваем и тушим до готовности. (Уксус я добавляю для того, чтобы свекла не потеряла цвет)
Когда картофель почти готов, отправляем подготовленную заправку. Солим, добавляем приправы, лавровый лист. Даем борщу закипеть и выключаем. Оставляем настояться. Чеснок я добавляю в самом конце, пропустив его через пресс. Иногда добавляю при подачи прямо в тарелку.
Борщ готов. Подаем с рубленой зеленью, сметаной, чесноком пропущенным через пресс или вкусными пампушками.