Рецепт

Борщ с булгуром и фрикадельками

Рецепт: Борщ с булгуром и фрикадельками

Захотелось приготовить борщ, но с какой нибудь изюминкой. Так как я готовлю в основном постные супы и добавляю в них для сытости крупы, решила попробовать такой борщ с булгуром. Но надо было заинтересовать этим блюдом внучку, поэтому решила добавить в него еще нежнейшие фрикадельки из крольчатины. Очень вкусный борщ с булгуром и фрикадельками получился.

Ингредиенты для «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2245.8 ккал
белки
43.5 г
жиры
23.1 г
углеводы
318.7 г
Порции
ккал
112.3 ккал
белки
2.2 г
жиры
1.2 г
углеводы
15.9 г
100 г блюда
ккал
90.9 ккал
белки
1.8 г
жиры
0.9 г
углеводы
12.9 г

Рецепт «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

2912926_17389-300x0.jpg

Приготовим все продукты для борща. Первым делом отварим булгур до полуготовности.

2912927_15118-300x0.jpg

Отложим 3 ст. л булгура отварного. Нарежем мясо кролика и перекрутим через мясорубку. Можно взять мясо курицы или индейки.

2912928_65612-300x0.jpg

Смешаем булгур и мясо, посолим, добавим ложку столовую воды и сформируем фрикадельки. Сварим фрикадельки в отдельной кастрюле до готовности.

2912929_61695-300x0.jpg

Нарежем лук, натрем на терке морковь и свеклу. Добавим в сотейник масло и обжарим лук, морковь, свеклу, добавляя поочередно где -то по 5 минут. В конце добавим разведенную водой томатную пасту и притушим овощи еще минут 7.

2912930_41409-300x0.jpg

Пока зажарка тушится, в кастрюлю нальем 3 л воды, добавим нарезанную капусту и варим ее минут 7.

2912931_78431-300x0.jpg

Нарежем картофель и добавим к капусте вместе с булгуром, варим еще минут 5. Добавим соль.

2912932_50461-300x0.jpg

Следом добавляем зажарку.

2912933_15291-300x0.jpg

Фрикадельки готовы. Их варила где-то 15 минут.

2912934_60148-300x0.jpg

В борщ добавляем перец горошком, лавровый лист и все фрикадельки, даем покипеть минуты 3.

2912935_85697-300x0.jpg

Борщ готов. Подаем его присыпав измельченной зеленью.

2912936_64673nothumb500.jpg

2912937_37978nothumb500.jpg

2912938_84649nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля