totrecept.com

• Грибы (белые сухие) — 100 г
• Свекла (5-8 шт.) — 500 г
• Капуста белокочанная / Капустa (ил кислая) — 250 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Томатная паста — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лист лавровый — по вкусу
• Уксус — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Залив белые сухие грибы тёплой водой, хорошо промыть их, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, как заливается мясо для бульона, поставить все это вариться в закрытой кастрюле, пока грибы не станут мягкими. Соль прибавляется в конце.

Шаг 2

В то время, пока варятся грибы, капусту и свёклу пассеровать на растительном масле. Добавить к этим продуктам томатную пасту, перец и лавровый лист.

Шаг 3

Грибы вынуть и измельчить, а в грибной бульон долить воду, после того как все закипит добавить свёклу с капустой.

На освободившуюся сковороду вылить масло и обжарить лук с грибами. Добавить муку, все перемешать и отправить все в борщ.

По желанию добавить уксус по вкусу. Перемешать и готовить под крышкой 20-30 минут.

Приятного аппетита!