Сочетания специй как раз и влияет на поистине королевский вкус этого джема. Отсюда и название. Хранить брусничный джем, если вы его заготовили на зиму, не обязательно в холоде. Он отлично простоит просто в шкафу. Это относится к этому джему. Тем, кто любит брусничный джем однородной массой, то разбейте ягоды блендером. Я брусничный джем предпочитаю с ягодами.
Ингредиенты для «Брусничный джем «Королевский»»:
- Брусника — 1 кг
- Сахар — 0,6 кг
- Ванилин (или 3 пакетика как на фото) — 0,5 ст. л.
- Гвоздика — 9 шт
- Сок лимонный (отжать сок из целого лимона) — 3 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 468.5 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 83.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Брусничный джем «Королевский»»:
Расход продуктов я дала на 1 кг брусники. Для образца сделаю меньше, убавив всё соответственно. Бруснику в кастрюле, где буду варить, помяла деревянной толкушкой. Я люблю в брусничном джеме чтобы присутствовали ягодки и усердно бруснику мять не буду. Нужно, чтобы она дала сок. Ставим на огонь. Даём закипеть.
Варим 10 минут, периодически помешивая. В процессе варки ягоды будут ещё терять форму, т е немного разварятся. Выкладываем к бруснике гвоздику и ванилин. Перемешиваем и отжимаем сок из лимона прямо в кастрюлю. Доводим до кипения и снимаем с огня. Ставим кастрюлю на стол и высыпаем сахар в неё. Тщательно перемешиваем до полного растворения. Я использую всегда деревянную ложку. Джем готов. Разливаем его по стерилизованным банкам. Храним в тёмном месте при комнатной температуре.
Заварим чай и подадим джем.
ММММММММ… божественно!
PS: Кстати… этот джем можно подать в качестве соуса к птице или мясу обжаренному.