Очень вкусное, полезное и простое блюдо без жарки. Булгур пропитывается специями и овощным соком и получается изумительно вкусным. По желанию в готовое блюдо можно добавить сливочное или растительное масло. Но и без масла вкусно получается. Отличный вариант для ужина или обеда!
Ингредиенты для «Булгур с кабачками»:
- Булгур — 1 стак.
- Кабачок — 300 г
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Асафетида (по желанию) — 1 щепот.
- Вода — 1,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 966.4 ккал |
белки 33.9 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 164 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Булгур с кабачками»:
Овощи нарезаем кубиками, выкладываем в сковороду. Добавляем соль 0,5 ч. л. и перемешиваем. Тушим на среднем огне 7 мин. Добавляем куркуму, асафетиду перемешиваем и тушим 3 мин. Добавляем булгур, перемешиваем. Наливаем 1,5 ст. воды добавляем соль 1 ч. л., накрываем крышкой. Готовим на среднем огне 15-20 мин. (до готовности). По желанию можно добавить масло.