Недавно я выкладывала рецепт мухаллеби с персиковым соусом, а сегодня хочу поделиться другим вариантом, более простым по ингредиентам, но не менее вкусным. Честно сказать, он нам нравится даже больше. В жаркие летние дни это у нас дежурный десерт.
Ингредиенты для «Мухаллеби»:
- Молоко — 500 мл
- Сахар (по вкусу) — 1/3 стак.
- Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ст. л.
- Мука рисовая (с горкой) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1406 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 331.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Мухаллеби»:
Заранее подготовить формочки или креманки, в которые будете наливать пудинг.
Отмерить крахмал, рисовую муку, сахар и сахар с натуральной ванилью.
В кастрюлю с толстым дном влить молоко.
Всыпать крахмал, рисовую муку и оба вида сахара.
Тщательно перемешать венчиком.
Поставить кастрюлю на сильный огонь и, постоянно помешивая венчиком, довести до закипания. Как только закипит, сразу же убавить огонь до среднего и непрерывно размешивать смесь до тех пор, пока не появятся пузырьки.
Продолжать мешать ещё пару минут, проводя венчиком по дну и по стенкам кастрюли, иначе пригорит.
Снять кастрюлю с огня и быстро разить пудинг по формочкам. Охладить на столе около получаса, затем убрать в холодильник минимум на 30 минут, а лучше дольше.
Приятного аппетита!
