Как и всё новогоднее, выпечка кажется самой волшебной, ароматной, праздничной. Ей не уступят, разве что, только пасхальные куличи. Предлагаю порадовать гостей чаепитием с такими булочками. Им обязательно понравится, гарантирую. С наступающим!
Ингредиенты для «Булочки в яблоках»:
Тесто
-
(2,5 стакана)
—
350 г
-
—
180 мл
-
—
45 г
-
—
20 г
-
(1/2 ч.л.)
—
по вкусу
-
(сухие , 1 ч.л. с небольшой горкой)
—
4 г
Начинка
-
—
2 ст. л.
-
—
2 ст. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
1 ст. л.
Дополнительно
-
(крупные)
—
3 шт
-
—
1 шт
-
—
1 ст. л.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Булочки в яблоках»:
Яблоки вымыть.
Масло сливочное растопить.
Изюм замочить в коньяке.
В миске смешать тёплое молоко, сахар, дрожжи, 1 ст. л. муки (из общего количества). Поставить опару на 10 минут в тёплое место.
Смешать муку, соль, добавить опару, перемешать до однородности.
Добавить сливочное масло, вымесить тесто до эластичного и мягкого.
Убрать в тёплое место, накрыв плёнкой, на 1 час.
Через час тесто обмять.
Раскатать тесто в пласт, 35 /22 см..
Смазать мягким сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром.
Рассыпать «коньячный» изюм. Свернуть рулетом.
Яблоки разрезать пополам, удалить мякоть, сделав чашечки.
Выставить в противень.
Рулет нарезать на 6-ть одинаковых частей, выставить в яблочные чашки, прикрыть плёнкой. Оставить на расстойку, 20-25 минут, в тёплом месте.
Перед выпеканием смазать заготовки смесью молока и желтка, посыпать коричневым сахаром.
Выпекать 30 минут, при 190 градусах, до красивого румянца.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Новым Годом и Рождеством!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
