Бургеры активно вошли в наше меню, и на пикниках их ждут всегда. Они скрасят «ожидание» шашлыка, послужат достойной парой к кружке пива или обжигающего чая у костра. Рекомендую, это очень вкусные бургеры.
Ингредиенты для «Бургер с маринованным перцем»:
Котлета
- Фарш индюшачий (от ТМ ИНДИЛАЙТ) — 300 г
- Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Перец маринованный
- Перец болгарский — 3 шт
- Лук репчатый — 1 ст. л.
- Уксус (ароматизированный, 6%) — 1 ст. л.
Бургер
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1806.6 ккал |
белки 78.8 г |
жиры 80.2 г |
углеводы 180.6 г |
| Порции | |||
| ккал 602.2 ккал |
белки 26.3 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 60.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.4 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Бургер с маринованным перцем»:
Приготовить маринованные перцы, заранее.
Перцы вымыть, обсушить, запечь в духовке, 200 градусов, 20-30 минут.
Положить горячие перцы в пакет, завязать и дать остыть.
Порезать чуть чуть лука, перцы очистить от кожицы, сложить в стеклянную ёмкость, залить уксусной настойкой или 6% уксусом. Убрать на 1-12 часов.
Приготовить котлеты.
Лук порезать мелко, обжарить на растительном масле, остудить.
Добавить к фаршу лук, томатную пасту, посолить, поперчить, смешать.
Фарш отбить, сформовать три плоские котлеты, чуть больше диаметра булочек.
Булочки разрезать, подсушить на сковороде или в духовке, на решётке мангала. P.S.: булочки для бургеров я пеку сама, сегодня блек, если интересен рецепт теста, ссылка внизу.
На сухой сковороде-гриль приготовить котлеты, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Нижнюю часть булочек смазать соусом.
Положить горячую котлету, на неё зелень укропа и маринованный перец с луком.
Вторую часть булочки смазать соусом и накрыть бургер. Подать немедля.
Ну и кто поспорит, что чёрный цвет — не красиво?!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
